NICOLER是動態空氣消毒機的英文商標。動態空氣消毒機是可以保持人機同場作業的一種先進的消毒設備，在對食品、藥品生產車間殺菌消毒的同時，對人體健康無害，可有效預防烘焙食品發霉變質，提高食品安全水平，有助于促進烘焙食品中央工廠發展。
      果凍是我國重要的烘焙食品生產基地和消費地區，區域內的烘焙食品加工企業很多，中山丹嘜軒食品有限公司就是其中之一。丹嘜軒食品公司成立于1999年，經過十幾年的用心經營和滾動發展，已成為專業生產食品的企業。公司位于中山市三鄉鎮，擁有6000多平方米標準化、現代化中央工廠，環境優美、交通方便，配置了先進的生產設備。該司已開發中西式糕點、月餅等3大系列、200余種產品。公司直營的西餅面包連鎖店遍布珠海市和中山市，共有30多家連鎖店，形成了產、供、銷一體化的完整體系。
      在2017年五月中旬的上海國際烘焙展期間，丹嘜軒食品公司朱總和上海康久消毒技術有限公司的業務人員以及食品工程師進行了深入交流。在溝通之后，丹嘜軒朱總便立即訂購了3臺上海康久公司精心研制的動態空氣消毒機，并很快在食品車間安裝了動態消毒機。
      近日，丹嘜軒朱總說，他們公司生產技術人員和質量工程師對動態消毒機的作用都表示滿意，使用動態空氣消毒機之后，有效改善了食品車間衛生狀況和食品安全質量。
      朱總表示，中山市的食品企業很多，他會向當地其他食品企業推介這種性能優越的殺菌消毒設備，以提升該市食品安全整體水平。
      NICOLER消毒技術是指人機可同場同步作業的一種消毒方式，在對空氣消毒時，工作人員無需離開消毒場所，對人體健康沒有危害，此種消毒方式稱為動態消毒。采用動態消毒技術開發的"動態空氣消毒機"的消毒原理為:通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，蛋糕、面包等食品車間內被微生物污染的空氣被抽進消毒機內，通過等離子靜電場時，帶負電的微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次消毒過濾。經過處理的潔凈空氣大量快速循環流動，使食品車間等受控環境保持在衛生潔凈的狀態。
      動態空氣消毒設備是一種先進的消毒設備，主要用于在有人工作的情況下，對食品生產車間、鹵菜加工間、餐飲消費場所進行同步動態殺菌消毒。近年來，這一設備已逐步用于一些大型食品企業的倉庫保存、加工、冷卻、包裝等環節，特別是在烘焙食品中央工廠得到了很好的應用，有效提高了烘焙食品安全質量，延長了這些食品保質期，且有效保留了食品的良好風味。
      中央工廠集中加工、分頭配送，已經成為我國烘焙食品生產經營的一種重要的模式，有利于提高食品生產效率、保障食品安全。而動態空氣消毒機、雙核臭氧發生器以及食品保鮮柵欄技術的加盟，將有效提升烘焙食品安全質量、增加烘焙食品中央工廠的利潤，從而推動中央工廠加工烘焙食品業務的深入發展。